La storia di un olio s'intreccia profondamente con quella del territorio che lo ha generato. Vieni a scoprire le caratteristiche dell'olio abruzzese, tra processo produttivo e patrimonio varietale.
Tour esperienziale con degustazione guidata degli oli
Obiettivo: "Condividere la cultura dell'olio. Raccontare un territorio e le sue peculiarità olivicole, raccontare la ricchezza organolettica e le note distintive degli oli artigianali di qualità"
Fase 1 - Tour esperienziale in Frantoio, con spiegazione tecnica del processo produttivo dell'olio extravergine d'oliva di qualità: tracciabilità di filiera, estrazione a freddo, stabilizzazione, conservazione, etc.
Fase 2 - corso base "EVO made in Abruzzo with love": le cultivar identitarie del territorio, caratteristiche chimiche e organolettiche dell'olio evo, legislazione e classificazione merceologica, tecnica di assaggio e abbinamento cibo-olio.
Fase 3 - Degustazione guidata degli oli prodotti spiegazione organolettica sensoriale: fruttato, amaro e piccante i tre sapori di un olio di qualità.
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- Evento: Condotto da Mastri oleari, Assaggiatori tecnico professionisti oli d'oliva e Sommelier dell'olio
- Lingue: Italiano e Inglese
- Orario: variabile in base alla stagione, gruppi su prenotazione